V poslední době se stále častěji setkáváme s novým typem šéfkuchařů, kteří dokážou dokonale spojit gastronomickou kuchyni s blahodárnými účinky rozmanitých kanabinoidů, terpenů a flavonoidů obsažených v rostlině konopí. Slyšeli jste už někdy o André Schneiderovi? Ti z vás, kteří mají bližší vztah k Německu, ho možná již znají, protože se nedávno proslavil díky řadě článků areceptů na pokrmy s konopím, které vyšly ve slavném německém odborném časopise Hanf Magazin.
Pojďte s námi nahlédnout do neobvyklé kariéry šéfkuchaře specializujícího se na konopí, který je nejen sympatický a přístupný, ale navíc i velmi talentovaný!
Netradiční cesta šéfkuchaře André Schneidera v oblasti konopné kuchyně
André je vášnivý cestovatel, který si své kulinářské zkušenosti obohatil díky mnoha plodným setkáním i kulturnímu bohatství nasbíranému během četných cest po celém světě, zejména v Karibiku, v různých částech Asie a také v Africe, mimo jiné. Po několika letech strávených poznáváním života obecně dokončil své odborné vzdělání těsně před dovršením třiceti let.
Nesmíme se však mýlit – tento poněkud opožděný start znamenal začátek výjimečné kariéry, díky níž získal mimořádné zkušenosti nejen v oblasti vaření s konopím, ale také v moderní gastronomii.
Jeho první zaměstnání ho zavedlo nejprve do Španělska, konkrétně na ostrov Mallorca, kde dostal příležitost vařit pro legendárního umělce a hudebního producenta Dietera Bohlena. Poté ho touha po cestování a exotice zavedla do Karibiku, konkrétně na ostrov Dominika. Od té chvíle se začal hluboce ponořovat do místní kultury a sbližovat se s rastafariánskou komunitou.
Právě od té chvíle se jeho přístup ke konopí stal do jisté míry duchovnějším. Je to dokonce ještě silnější – byl to skutečný zlomový okamžik, který mu umožnil definovat svou budoucí vizi kulinářského umění s využitím konopí, která vychází z jeho osobních zájmů: konopí, vaření, cestování, lidskost, laskavost, aromatické a léčivé rostliny.
Po poměrně dlouhém pobytu v Karibiku se André vrátil do Německa, ale protože jeho touha po cestování byla příliš silná, brzy nasedl do letadla směřujícího do Asie. Nejprve se na tři roky usadil v Hanoji ve Vietnamu, poté navštívil sousední země této části světa, jako je Laos, Kambodža a Thajsko. Právě v tomto období začal André s nadšením seznamovat své přátele a mnoho expatů s konopnou kuchyní.
V průběhu roku 2016 se po mnoha obohacujících zkušenostech „v terénu“ vrátil do své rodné Německa, než se v roce 2017 vrátil do Vietnamu, kde potkal svou manželku a nakonec založil rodinu. Od roku 2018 prožívá André významný posun ve své profesní kariéře, když mu celostátně známý německý konopný magazín Hanf Magazin nabídl psát články, konkrétně recepty a jídelníčky, s cílem zpřístupnit konopnou kuchyni široké veřejnosti.
V roce 2019 ho nový audiovizuální projekt zavedl na sever Vietnamu, kde se rozhodl natočit dokument o rostlině Cannabis Sativa L. na čínsko-vietnamské hranici, v němž zdůraznil její význam pro místní obyvatelstvo. Jedním z nejkrásnějších výletů, které André podnikl, byla bezpochyby jeho cesta do Demokratické republiky Kongo v roce 2019, kde několik měsíců působil jako konzultant v oblasti konopí.
V roce 2021 André napsal nádhernou kuchařku s názvem „HighCuisine by Andre Schneider“, která je úžasným mistrovským dílem pro všechny příznivce vaření s konopím. Tato kniha umožňuje každému připravovat lahodné recepty s konopím, které vytvořil sám šéfkuchař. V současné době André pracuje na volné noze, organizuje soukromé večeře, vede specializované kurzy vaření, píše recepty s konopím nebo se podílí na přípravě jídel při akcích, jako je Mary Jane Expo v Berlíně. V poslední době se také účastnil různých veletrhů po celém světě, konkrétně v Mexiku, Itálii, Španělsku a Berlíně.
V dnešní době představuje André Schneider dynamický avantgardní trend v oblasti konopné kuchyně, v níž symbioticky spojuje tradiční gastronomickou kuchyni s veškerým komplexním potenciálem četných účinných a synergických látek pocházejících z konopné rostliny (kanabinoidy, terpenoidy a flavonoidy). Jeho jemná a delikátní kuchyně je přímým odrazem jeho bohatých kulinářských zkušeností získaných během cest, které jsou protkané četnými aromatickými objevy a velkou lidskostí tohoto výjimečného šéfkuchaře.
B-45 smoothie B-45 pro dobrý start do podzimu
Na začátku podzimu je zásadní správně se stravovat, abychom účinně posílili svůj imunitní systém a byli tak lépe připraveni čelit zimnímu období, které náš organismus vystavuje těžké zkoušce. K tomuto účelu nám André navrhl skvělý recept na energizující smoothie, připravený z již proslulého B-45. Smoothie B-45 pro váš organismus opravdovým „energetickým nápojem“, bohatým na ovoce, vitamíny, minerály a účinné látky obsažené v B-45. Díky němu můžete začít podzim tou správnou nohou a načerpat spoustu vitality!
Recept na smoothie B-45 4 osoby:
- 1 až 2 hrsti čerstvého špenátu
- Čerstvý ananas nakrájený na kousky
- 1/2 zralého manga
- 1 jablko (jakákoli odrůda)
- 1/2 zralého banánu
- 4 lžíce (50 g) pražených konopných semínek
- 150 ml kokosové vody (nebo rostlinného mléka podle vašeho výběru)
U konopného oleje MCT B-45
4 ml konopného oleje MCT B-45 poměr 10:1 ml/g)
Tipy k přípravě:
- Příprava konopného oleje B-45 podle zásad tradiční čínské medicíny B-45
Při pomalém louhování se kokosový olej MCT louhuje společně s květy konopí B-45. Tento postup zaručuje správné louhování a aktivaci kanabinoidů. Olej MCT se používá jako nosný olej díky své snadné stravitelnosti.
- Příprava smoothie B-45
Do mixéru vložte následující ingredience: špenát, kousky ananasu, zralé mango, jablko, zralé banány a pražená konopná semínka.
Přilijte 150 ml kokosové vody (nebo rostlinného mléka podle vašeho výběru).
Přidejte 4 ml (120 mg THC) B-45 konopného oleje MCT B-45 .
- Dokonalá kombinace:
Smíchejte všechny ingredience, dokud nevznikne hladká a krémová konzistence.
Pokud chcete smoothie chladnější a hustší, přidejte 200 ml drceného ledu a krátce znovu rozmixujte.
- Ochutnejte, vychutnejte si a vyzkoušejte:
Váš smoothie B-45 nyní připraven k ochutnání. Nalijte ho do sklenic a vychutnejte si jeho blahodárné účinky a osvěžující chuť.
Neváhejte tento recept obohatit nebo přizpůsobit přidáním dalších ingrediencí podle své chuti a stravovacích preferencí.
Tento smoothie B-45 jen požitkem pro vaše chuťové buňky, ale také koncentrátem živin. Špenát dodává kyselinu listovou a vlákninu, ananas vitamín C a trávicí enzymy, zatímco banány přinášejí sladkost, krémovitost a příjemnou ovocnou dochuť. Jablka dodávají další živiny a pražená konopná semínka přinášejí jemnou ořechovou chuť. Konopný olej MCT B-45 jedinečný nádech díky svým povzbuzujícím účinkům a charakteristickému terpenovému profilu.
Kromě toho je mango obsažené ve smoothie známé tím, že zesiluje a prodlužuje účinky konopí, což z něj činí ideální volbu pro ty, kteří si chtějí užít jeho blahodárné účinky.
Podzim je už tady, tak začněte svůj den tímto energizujícím smoothie B-45 a budete konečně připraveni účinně čelit zimnímu období s trvalým přílivem vitality, který vám pomůže zvládnout četné výzvy dne. Je snadné na přípravu a chutná skvěle – využijte naplno četné výhody energizujícího smoothie B-45 a vykročte do nového školního roku plni vitality!
